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“无意识进食”可能是堆积脂肪的重要原因
2018-03-05 14:20  点击数:

      大量证据表明,仅仅改变进食的习惯和注意力水平就能影响人的食物摄取量。康奈尔大学食品和品牌实验室的主任布莱恩•文森克(Brian Wansink)在其著作《无意识进食》中声称,外部因素──如家庭习惯、食品包装、心不在焉甚至食品在餐桌上摆放的位置──对人们进食习惯的影响甚至比食欲本身还要大。文森克的研究显示,每人平均每天要做200个有关事物的决定,但其中只有约10%被真的付诸实行。
   
      文森克在基于自己和他人研究成果的基础上发现了一些被他称做“无意识进食”的事例。以下是他的一些有趣的发现:
   
      让泡电影院的人吃放了5天的爆米花,手捧大杯的人会比手捧小杯的人多吃53%;
   
      有人做过试验,让受试者喝同样的葡萄酒,但却分别告知他们喝的是加州葡萄酒和被达科它州葡萄酒。那些认为自己喝的是加州葡萄酒的人多吃了11%的食物;
   
      在一家意大利餐厅吃完晚餐5分钟后,31%的用餐者已不记得他们吃了多少面包,12%吃过面包的人会坚决否认自己在用餐时吃了面包;
   
      有人做过一项吃鸡翅试验,让服务员将一半受试者餐桌上的鸡骨头拿去,而在另一半受试者的餐桌上留下鸡骨头。那些餐盘中留有鸡骨头的受试者平均少吃了28%;
   
      在一项试验中,人们向两组受试者分别发放了有7种和10种颜色的巧克力糖果,拿到10种颜色糖果的人比仅拥有7种颜色糖果的人平均多吃了43粒糖;
   
      与一位朋友共同用餐时人们会比自己单独用餐时多吃35%的食物。当7人以上聚餐时每人的食物摄取量会比自己单独用餐时增加一倍。
   
      那么如何跳出“无意识进食”的陷阱呢?
   
      人体成分分析仪建议人们要随时注意自己就餐时的习惯,无论是在吃正餐、零食、参与聚会、下饭馆、在课桌边还是在汽车里匆匆吃上一点。为此人体成分检测仪给出了一些小建议: 

      1.只有当你参加体育锻炼了,才能偶尔“奖励”自己一点高卡路里食品,比如薯条;

      2.别坐在电视机前或在汽车内吃东西;

      3.保证自己的食物有一半是蔬菜或沙拉,以减少不健康食品的摄取量;

      4.将零食盒子留在厨房而不是放在伸手可及的地方,这样想吃零食时你就会三思而行。



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